1、兰州牛肉面,又称兰州清汤牛肉面,是“中国十大面条”之一,是甘肃省兰州地区的风味小吃。它以“汤镜者清,肉烂者香,面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”,一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮),赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一,得到美誉“中华第一面”。
2、浆水面,是甘肃天水的传统名食,相传有一千多年历史。因其做工独特,吃法别致,成为当地群众非常喜爱的面食小吃。
3、陇西腊肉,陇西县民间制作的腊肉,具有色泽鲜艳,气味芬芳,口感醇厚,肥而不腻等特点。