1、湘西腊肉
2、湘西血粑鸭
3、红烧猪脚
4、干锅鸡杂
5、香辣排骨
6、酸菜鱼
7、湘西土匪鸭
8、豆腐丸子
9、土家油茶汤
1.吃的时候,把米饭盛在碗里,用筷子夹一块腊肉或是熏肉放进去,再舀几勺汤汁浇上去。这样,不仅可以保证每口饭都有肉,而且还能让米饭吸收到浓郁的肉味。2.在煮好的腊肉中加入萝卜丁和青椒丁等配料,然后将其切成片状,放置于盘中备用。3.最后,往炒锅内倒入适量食用油,待油热之后,先将准备好的蒜末放入锅中爆香,随后将切好的腊肉放入锅中翻炒,直至出现金黄色为止。